In vista dell’arrivo dell’estate cosa c’è di meglio di una bella insalata di pomodori con cipolla rossa di Tropea? Vediamo la preparazione che è alquanto semplice.

Preparazione:

Lavare per bene i pomodori e tagliarli a pezzetti, metterli in una insalatiera. Prendere una intera cipolla di Tropea e tagliarla a spicchi. Aggiungerla ai  pomodori. Salare q.b. ed aggiungere dell’ olio extravergine di oliva. Decorarare con qualche foglia di prezzemolo fresco e tenere in frigo per una mezzoretta. Servire in tavola con l’ insalatiera.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 Pomodori freschi grandi
  • 1 cipolla di Tropea
  • Prezzemolo fresco
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

insalatadipomodori

L’idea e la preparazione sono merito di Rita.