Oggi è venerdi e vi presentiamo un piatto a base di pesce, una frittura di triglie, gustosa e veloce da preparare. Vediamo nel dettaglio:
Preparazione:
Pulire per bene le triglie, togliere la parte interna, lavarle sotto l’acqua corrente. Preparare un piatto con della farina. Passare le triglie, dopo averle fatte asciugare, nella farina. Preparare una padella con olio di semi e farlo riscaldare. Friggere le triglie nell’olio caldo. Non metterle tutte insieme per evitare che scenda troppo la temperatura dell’olio. Appena le triglie sono dorate scolarle e posizionarle in un piatto con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Aggiungere il sale a fine cottura e il limone. Servire calde.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Kg di triglie
- Farina
- Olio di semi
- 1 Limone
- Sale
L’ idea e la preparazione sono merito di Silvana.
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