La pasta e piselli è un primo piatto molto gustoso e leggero, la sua preparazione non richiede molto tempo e non è complicata. E’ un piatto tipico dei mesi invernali.
Preparazione:
Tritare finemente mezza cipolla e farla soffriggere in padella con olio extravergine di oliva.
A doratura avvenuta aggiungere i piselli e il sale e farli cuocere per 20 minuti circa aggiungendo di tanto in tanto un mestolo di brodo vegetale per non farli seccare troppo e per dargli più sapore. Cuocere la pasta in acqua salata e scolarla. Aggiungere la pasta nella padella dei piselli facendola saltare per un paio di minuti, aggiungere una spolveratina di pepe. Servire il piatto caldo.
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g. di pasta
- 400 g. di piselli
- 1/2 cipolla bianca
- Brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Pepe
- Sale
L’idea e la preparazione sono merito di Clara.
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