La Torta salata con zucchine e pancetta affumicata è un piatto semplice da creare. Può essere servito come un secondo piatto o come antipasto gustoso.

Preparazione:

Tagliare le zucchine a rondelle e tenerle da parte, far scioglere la noce di burro in una padella, aggiungere la pancetta affumicata e farla rosolare. Aggiungere le zucchine nella padella e tenere a fiamma bassa fino al loro appassimento, aggiungere un pò di sale. Spegnere e far raffreddare il tutto.
In una ciotola inserire le 2 uova e sbatterle, 2 sottilette spezzettate, la besciamella, il parmigiano grattugiato e sale q.b., amalgamare il tutto. Prendere una pirofila e stendere il rotolo di pasta sfoglia. Spargere nella pirofila, sopra la pasta sfoglia tutto il composto amalgamato ed inserire le zucchine e la pancetta.
Decorare con dei pomodorini tagliati a fette, con 2 sottilette e con parmigiano grattuggiato.

pastasfogliapreparato

Mettere in forno a 180°C per 30 min. circa. Servire calda

Ingredienti:

  • 1 noce di burro
  • Pancetta affumicata 200 g.
  • 3 Zucchine
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 uova
  • 4 sottilette
  • Besciamella 100 g.
  • Parmigiano grattugiato 50 g.
  • 6 Pomodorini
  • Sale

pastasfogliapronta

L’ idea e la preparazione sono merito di Rita.