Nella ricetta di oggi abbiniamo la zucca alla salsiccia per realizzare un primo piatto delizioso, la pasta con zucca e salsiccia, facile e veloce da preparare, con pochi ingredienti si ottiene un ottimo primo piatto.
Preparazione:
Per prima cosa estrarre la carne della salsiccia e sbriciolarla il più possibile, aiutarsi con un tagliere. Mettere la salsiccia da parte. Preparare la zucca e tagliarla a pezzetti piccoli, metterla in una ciotolina. Preparare una padella capiente e comiciare a preparare un soffritto di cipolla, tagliata molto finemente. Appena dorata la cipolla aggiungere la salsiccia e farla rosolare per 5 minuti circa a fiamma vivace, sfumando con mezzo bicchiere di vino bianco durante la cottura. Aggiungere, a questo punto, la zucca. Continuare la cottura finchè la zucca non si sciocle abbastanza o comunque finchè non diventa morbida. Aggiungere del prezzemolo tritato. Mettere a cuocere la pasta in acqua salata, scuocerla ed aggiungerla in padella al composto di zucca e salsiccia. Mescolare per bene il tutto facendolo saltare in padella per qualche minuto. Servire nei piatti ed aggiungere, a piacimento, altro prezzemolo e pepe nero. Buon appetito!
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g. di pasta a spirale
- 200 g. di zucca
- 1 salsiccia
- 1/2 cipolla
- Olio extravergine d’oliva
- Vino bianco
- Prezzemolo
- Pepe nero
- Sale
L’idea e la preparazione sono merito di Claudia.
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