Oggi vediamo un primo piatto a base di pesce, i tagliolini al salmone. Un piatto squisito che può essere preparato sia col salmone fresco che col salmone affumicato. In questa ricetta abbiamo utilizzato quello affumicato.
Preparazione:
Prendere le fette di salmone affumicato e tagliarle il più possibile, Farle scottare leggermente in una padella grande con aggiunta di un filino di olio extravergine di oliva.
Aggiungere una confezione di panna da cucina e tenere a fiamma bassa per 5 minuti circa. Aggiungere un pizzico di sale e del prezzemolo tritato.
Nel frattempo, mettere a cuocere i tagliolini freschi in acqua salata, scolarli al dente e farli saltare in padella, per qualche minuto, con il salmone.
Aggiungere altro prezzemolo e, se lo desiderate, del pepe nero. Impiattare e servire.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g. di tagliolini freschi
- 400 g. di salmone affumicato
- 1 confezione di panna da cucina
- Prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- Sale
L’idea e la preparazione sono merito di Steven.
Nessun Commento